Яичный „гювеч"
Продукты: картофель — 60 г, морковь — 10 г, сельдерей — 5 г, зеленая фасоль — 15 г, баклажаны — 10 г, перец — 10 г, помидоры — 25 г, лук — 10 г, горох — 10 г, кабачки — 10 г, бамия — 10 г, растительное масло — 7 мл, свежее молоко — 25 мл, яйцо — '/5, петрушка.
Приготовление: Мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей стушить в растительном масле. Последовательно прибавить остальные овощи и еще раз стушить до размягчения. Посолить, выложить на противень и залить небольшим количеством горячей воды. В течение 30 минут „гювеч" испечь в духовке, затем прибавить нарезанные крупно красные помидоры и оставить в духовке еще на 5 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой. Залить „гювеч" взбитым с яйцом молоком и пропечь еще 10—15 минут.
