Котлеты из кабачков
Продукты: кабачки — 130 г, картофель — 30 г, мука — 5 г, яйцо — 'Д, лук — 15 г, петрушка — 10 г, растительное масло — 15 мл, брынза — 20 г, укроп. Приготовление: Очищенные кабачки натереть на терке, посолить и оставить на '/2 часа, после чего отжать. Прибавить муку, натертую брынзу, вареный мятый картофель, яйцо, мелко нарезанный лук, петрушку и укроп. Посолить, размешать и с помощью ложечки отделять небольшие порции и опускать в кипящее растительное масло. Подается к столу с салатом или кислым молоком.
