Котлеты из капусты
Продукты: капуста — 200 г, лук — 10 г, сухари — 10 г, растительное масло — 15 мл, яйцо — 1/5, белый соус — 50 мл.
Приготовление: Очищенную и вымытую капусту нарезать, залить небольшим количеством горячей воды и стушить с маслом и луком в закрытой кастрюле до размягчения. Всыпать часть толченых сухарей, прибавить сырое взбитое яйцо и хорошо размешать. Из приготовленной таким образом массы сделать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить. Перед подачей на стол залить белым соусом.
