Реклама

Котлеты из птичьего мяса

Продукты: мясо с костями — 60 г, хлеб — 10 г, петрушка — 5 г, масло — 5 г, молоко — 15 г.

Приготовление: Вареное птичье мясо отделить от костей и про­пустить 2 раза через мясорубку, добавить хлеб, размоченный в молоке и масле. Хорошо размешать. Из фарша приготовить котлеты, поло­жить их в предварительно смазанную маслом сковородку, залить не­большим количеством горячего бульона или воды, закрыть крышкой и тушить в духовке на слабом огне 15—20 минут.