Реклама

Крем-супы из картофеля

Продукты: картофель — 50 г, масло — 3 г, молоко — 25 мл, желток — '/4, петрушка, лук — 5 г.

Приготовление: Вымытый и очищенный картофель нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю с кипящей водой, доба­вить нарезанный лук и варить в закрытой кастрюле 30 минут. Гото­вые овощи протереть через дуршлаг, разбавить водой, в которой они варились, посолить и довести до кипения. Готовый суп заправить предварительно приготовленной приправкой из молока и желтка. Пе­ред подачей положить в суп масло. Можно подавать с гренками.