Реклама

Суп-пюре из фасоли (чечевицы)

Продукты: фасоль (чечевица) — 15 г, морковь — 5 г. лук — 7 г, молоко — 20 мл, мука — 1 г, масло — 3 г.

Приготовление: Фасоль сварить так же, как и для супа, а затем протереть через сито. Прибавить поджаренную муку в отвар, в кото­ром варилась фасоль. Как только закипит, влить горячее свежее мо­локо и варить еще 5—10 минут. Посолить и прибавить масло, развес­ти молоком и отваром из фасоли и смешать с. протертой фасолью. Посолить, проварить еще 5—10 минут и добавить оставшееся моло­ко. Можно подносить с гренками.