Реклама

Суп-пюре из помидоров

Продукты: помидоры — 50 г, лук — 5 г, морковь — 5 г, сельде­рей — 3 г, масло — 3 г, молоко 25 мл, пастернак — 3 г, мука — 2 г.

Приготовление: Мелко нарезанный лук, натертую морковь, сельдерей и пастернак стушить до размягчения в небольшом коли­честве воды и части масла. Залить горячей водой и варить. Как только овощи будут готовы, прибавить мелко нарезанные помидоры и про­варить около 10 минут, после чего овощи протереть через сито. Под­жаренную муку разбавить свежим молоком и прибавить пассерован­ные овощи. Разбавить до желанной густоты и проварить. Прибавить остальное масло.