Реклама

Суп из крапивы с брынзой

Продукты: крапива — 20—30 г, мука — 1,5 г, масло — 3 г, брынза — 10 г.

Приготовление: Очищенную и вымытую крапиву посолить, по­мять деревянной ложкой и дать постоять. Затем нарезать и тушить в небольшом количестве воды в продолжение 15—20 минут. Растереть деревянной ложкой, добавить поджаренную муку, залить горячей во­дой до желаемой густоты и варить 5—6 минут. В готовый суп приба­вить натертую на терке брынзу и масло. Можно заправить сметаной.